对供应链的价值分析和物流有什么不同

对企业外部供应商和客户的价值分析包括两项内容，一项是分析企业价值链与为自己提供前项或后期活动的价值链的接口。另一项分析是将企业的价值链系统与竞争对手的价值链系统进行对比分析。对绝大部分企业来说，其竞争对手有着与自己相同的供应商和客户，企业与对手的竞争不但表现在自己的价值链功能与对手的价值链功能的竞争上，还表现在双方在与供应商和客户价值链连接的效果上，企业只有在价值链系统整体价值高于竞争对手时，才能在市场上表现出更高的竞争力。从这一点上看，企业不但要关心自身价值链的培养，而且要注重供应链整体竞争力的提高。广州物流公司“www.4008407856a.com  ”

        虽然价值活动是构筑竞争优势的基石，但是价值链并不是一些独立活动的集合，而是相互依存的活动构成的一个系统。价值活动是由价值链的内部联系连接起来的。这些联系是某一价值活动进行的方式与成本或与另一活动之间的关系

。

        例如，购买高质量、预先剪切好的钢板可以使生产简化并减少垃圾料。竞争优势经常来源于活动间的联系，如同它也来自个体活动本身一样。联系可以通过最优化和协调一致这两种方式带来竞争优势。在对内部供应链进行再造时，要充分考虑各活动之间的联系，以便于充分利用信息系统技术来从联系中获取优势。

        同时要注重考虑各种物流活动的价值，找出物流业务过程中正价值和负价值的部分，然后进行流程再造。联系不仅存在于一个企业价值链内部，而且存在与企业价值链与供应商和渠道的价值链之间。这些联系与价值链内部的各种联系类似，即供应商或渠道的各种活动进行的方式影响企业活动的成本或效益，反之而然。

        在供应链上，供应商生产某个企业用于其价值链的产品或服务，供应商的价值链也在其他接触点影响着企业。例如，一个企业的采购和后勤活动与供应商的订单处理系统相互作用，同时，供应商的产品特点应用工程人员与企业的技术开发与生产人员之间也是也是协同工作的。供应商的产品特点以及它与企业价值链的其他接触点，能够十分显著地影响企业的成本和标新立异。例如，供应商频繁的运输能降低企业库存的要求，供应商的产品适当包装能减少包装费用，供应商对发货的检查能减少企业对产品进行检查的需要。

很多企业都有供应链，理解都会有不同，有些把上游供应管理叫供应链「SRM」，有些把生产加工叫供应链「SCM」，而市面上以供应链名义注册的公司大多又是物流属性，甚至供应链金融也大多服务物流行业的地产、信息技术、软件开发等。

但真正完整的理解是什么呢？
定义：消费品被消费前的环节链和影响因素。是终端需求与初级资源的供给链。如，一瓶水、一件衣服在终端客户饮用和使用前所有的环节统称为供应链，涉及第一产业养殖、种植等初级农产品资源获取，第二产业的加工、生产、制造，第三产业的流通、贸易、零售、餐饮服务、金融、地产等。

疫情下全球行业、产业均受波及，在服务行业、消费品行业带来的影响分为几个阶段：
第一，消费场景的限制
无法在医理上对抗的疫情，政府采用空间隔离的办法，人的行动得到了限制，自然原本有人流量餐厅、商场等消费场景被限制，无法实现消费过程和行为。
第二，供应链的中断
人的行为受到限制，原始初级资源的第一产业（种植、养殖、林业、采矿）完全停止，全产业的底层资源无法产出，第二产业（加工、生产、制造）停止，第三产业流通中断。全球范围内，全产业供应链出现供给中断和储备中断。
第三，消费能力的削弱
当民生保障及部分消费场景陆续恢复时，消耗的是供应链上的固有存量，供给小于需求，导致物价上长，疫情前同等购买力的获得值下降。且所有的消费者也是供应链环节的参与者，无法从事生产经营服务等活动，也就无法获得支撑生活的报酬。全社会的消费能力和购买力严重削弱。
第四，信用危机
消费者在疫情的影响下，为了自己和家庭生活民生保障，透支信用额度，又不具备或延缓偿还能力，类似群体出现量级时，会拖垮金融信用机构，部分区域和小国家甚至还可能出现拖垮政府财政体系的经济危机。

行业的变化
本人从业的经历涉及了餐饮、食品全产业链，回顾一下疫情下餐饮行业的影响和数据变化
2020年中国餐饮收入为39527亿元，同比下降16.6%

个人需求 消费升级 餐饮趋势

资本的风向标
虽然餐饮规模回落到了2018年的水平，但在现有的餐饮市场规模里，有风险抗压能力的餐饮品牌，得到了逆势增长。（数据来源：餐宝典2020—2021年中国餐饮行业投融资分析报告）

餐饮行业的投融资情况相比2019年，2020年也发生了明显变化。

其中，餐饮供应链的投资变化极为明显，从11.4%上升到28.8%。以下是2020年获得投资的供应链部分企业。

那供应链的核心价值和战略意义在哪呢？
和一些投资朋友聊天后，对于整个餐饮行业的看法，资本角度也随着时代发生了一些变化。在经济飞速发展的年代里，投资者追求的是高回报低风险的行业。而经济的快速发展，贫富收入带来需求的差异化，使得餐饮行业的复杂程度和掌控变得极为不确定，连最基本的餐饮行业的营收数据都无法佐证。
经济进入平缓期后，餐饮行业迎来了整顿和升级，经济进入下行期时，餐饮行业的旺盛吸引投资人的目光。餐饮总需求稳定且持续增长，虽然投资回报率低，但餐饮行业成为了很多资本的——保底投资，随着消费升级餐饮行业分类，部分餐饮刚需化，成为了消费者的民生必须品，使得餐饮行业具备了——民生保障投资，而疫情发生后，民众基本生存条件受到严重影响，国家也进入类似战时状态，作为生存的饮食和医疗基本保障，餐饮的供应因为国家重视上升到了战略物资等级，也使得餐饮供应链具备了——战略资源投资的价值。广州物流公司：www.4008407856.com 

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