蔬菜的运输方式及注意事项答选择冷藏车

蔬菜长途运输应注意的几个问题

1.运输车辆的温度

在运输过程中监控车辆的温差会影响新鲜产品的新鲜度，导致货物损坏。因此，在运输过程中，控制车内制冷温度是降低新鲜产品损失率的重要手段。

2.蔬菜的运输方式及注意事项答选择冷藏车运输货物的堆放方式

由于蔬菜和水果形状和结构的不规则性以及自身的属性因素，这些生鲜产品在堆垛过程中需要考虑空气的流动和货物之间的挤压，这些问题也是影响生鲜产品活性和消耗的重要因素。对于一些特殊的水果，我们还应该注意它们的运输方式，例如苹果、橙子和一些硬瓜果。我们应该多放些东西以免损坏。对于香蕉、番茄、柿子等软性瓜果，应适当添加保鲜膜，尤其是长途运输时，以免因温度和湿度而损坏。冷库应仔细管理。不要将温度要求不一致的水果和蔬菜放在一起。

3.空调和薄膜包装

适当浓度的二氧化碳可以延长果蔬的脆度和保鲜期，大大提高贮藏质量。一般来说，甜樱桃、草莓和菠萝可以耐受10%的二氧化碳，而苹果和青椒可以耐受

5%的二氧化碳，韭菜、菠菜和甜菜可以耐受超过15%的二氧化碳。雅丽和悉尼对二氧化碳非常敏感。超过10%将导致鸭梨黑心和悉尼红肉。

4.空调可在封闭式空调仓库内进行

在低温条件下，也可选择不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通过聚乙烯薄膜袋中水果和蔬菜的呼吸，降低氧气含量，增加二氧化碳含量，从而调节气体。

5.光量控制

水果和蔬菜在光传输中接收到的光更少，这相当于暗存储。光照的数量和光质的差异会影响水果和蔬菜的叶绿素，导致褪色，并直接导致新鲜度的下降。因此，有必要纠正忽视光线影响的错误观点。根据测量，即使在黑暗中储存1-2天，维生素C和叶绿素也会损失一半。

6.装运水果和蔬菜时应考虑坑重

水果和蔬菜容易产生大量的呼吸热。运输过程中应注意：装载能力应在运输设备的承载能力范围内，库内冷空气循环良好，井具有防止局部跨越的能力。如果强冷型气体分布在仓库内，应设置间隔装置，防止冷空气直接进入欧洲水果和蔬菜。广州物流公司：www.4008407856a.com

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